美味しさへの努力一筋!厳選された素材の良さを精一杯引き出す為に一生懸命努力して仕込むことが、大勢のお客様に喜んで頂けると信じております。
皆様の御来店を従業員一同心よりお待ち致しております。
〒963-8025 福島県郡山市桑野1丁目25番地9号
営業時間 11:00~19:00(麺,スープなくなり次第終了)
火曜定休 (祝日は営業,翌日がお休み)
URL http://tokuchan-rahmen.jp/index.html
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アスクは、須賀川市の地域密着型ショッピングセンターとして皆様に愛されています。
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味とこだわりには個人差がございます。厳選された素材の良さを精一杯引き出す為に一生懸命努力して 仕込むことが大勢のお客様に喜んで頂けると信じております。
毎日早朝5時より麺打ちが始まります。 一食、一食心を込めた麺が出来上がってまいります。出来上がった麺は生き物です。温度・湿度の管理を致しまして、 2日~3日寝かし熟成させた麺を、お客様にお出ししております。麺に使用しております小麦粉は、トクちゃん独自の 割合を配合研究して『トクちゃんらーめん』専用粉としてメーカーにブレンドをして頂いております。 |
スープに付きましては豚はゲンコツのみ、鶏は各地選りすぐりの地鶏三種類を使用しております。 それらの素材で仕込まれるスープは、12時より19時まで細火で7時間掛け火を止ます。余熱を利用いたしまして最後に日高の昆布が 入ります。翌日の早朝まで寝かせ別の寸胴に越したものだけを、お出ししております。 |
醤油タレに付きましては、豊富な海産物 などを醤油に入れ同じく細火で二昼夜に渡り煮込み仕上げます。なお、厳選した素材を生かすには塩が不可欠ではないでしょうか。当店では、四国より天然のお陽様と風、動力を一切使わず 日本でも数少ない天然天日干し塩が、阿波踊りの四国より『土佐の塩丸』が直送されてまいります。塩でありながら、あと味に甘味 さえ感じる素晴らしい塩でございます。ご来店の際に他の塩との違いをお試になりたいお客様が、おい出でになりましたらお声を お掛けください。
当店が皆様に愛される店になるために厳選した素材だけを当店主小島が選び、その素材を最大限に引き出す為に日々精進しております。
トクちゃんらーめん お客様にトクちゃんを育てて頂いた原点のらーめんです。 | |
手打ちワンタン麺 薄くてなめらかなワンタンに絡むスープが絶品。 |
熟成味噌らーめん 本格熟成味噌を使用。コクのある濃厚な味わいが特徴です。 | |
赤ネギ熟成味噌らーめん ピリ辛に味付けした赤ネギが食欲をそそります。熟成味噌のスープとの相性も抜群です。 |
究極の塩ラーメン 四季の風 丹精込められてつくられた天日干塩。それは、トクちゃんらーめんの旨みを最大限に引き出すこだわりの厳選素材です。 |
トクちゃん醤油つけ麺 冷水でしめた麺を温かいつけタレでご賞味ください。 |
◆住所 〒963-8025 福島県郡山市桑野1丁目25番地9号 ◆TEL 024-925-3390 ◆営業時間 11:00~19:00 (麺、スープがなくなり次第、終了いたします) ◆定休日 毎週火曜日 (祝日は営業、翌日がお休みとなります) ◆URL http://tokuchan-rahmen.jp/index.html |
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